Carta del mes

Nuestra oferta gastronómica para este mes

Cada mes ... una nueva carta.

Como cada mes, cambiamos la carta para poder ofrecer así, una propuesta de productos de temporada, con una materia prima fresca y de calidad.
Al no tener una variedad muy extensa, cada semana ofrecemos sugerencias o platos también conocidos como los ya, » fuera de carta «.

CARTA DEL MES

Stek Tartar

( soja, mostaza, gluten suprimible )

Queso Viejo Canal Etiq Negra, membrillo, azahar y vainilla

( lácteo )

*Salmorejo de lima y menta, helado de cola y esponjitas

( lácteo, gluten suprimible )

*Remake de ensaladilla

( gluten suprimible )

*Ensalada de gambitas al ajillo, bacon y tomate seco con vinagreta de trufa

( marisco, vinagre, gluten suprime )

*Carpaccio de gambones, guacamole, queso, helado y menta frita

( marisco, lácteo, gluten suprimible )

*Atún rojo al estilo tártaro

( soja, mostaza, gluten suprimible )

Tataky de presa en 3 macerado ( soja, cola y cerveza )

( lácteo, soja )

Croquetas de solomillo ibérico al whisky 6ud

( lácteo )

Migas Ibéricas: Setas, panceta, presa y huevo frito

( gluten, setas )

Nuestra particular VERSIÓN del bacalao dorado

Lomos de lubina asada, piña, almendras y teriyaki

( frutos secos )

Trigo cremoso de ibérico, remolacha y trigueros
( lácteo, glúten )

Lingote de arroz con pato real gratinado con alioli de tomillo

Gambas a la crema de ajos negros “ Homenaje a Miguel “

( marisco , lácteo, vinagre )

Moussaka de calabacín rellena de bacoreta y secreto

 

Falsa “pizza” de Ines Rosales, ciervo, pesto y manteca colorá

( lácteo, gluten )

Ropavieja de cordero y cigalas con salsa de chocolate blanco y pimienta rosa

( lácteo, gluten )

Canelones de gouda y jabali, sopa de calabaza

( lácteo )

Lomo alto de novillo argentino

(corte según peso)

Arroces: ( minimo 2 personas ) 20min aprox
Negro con marisco, Arroz meloso marinero, Paella

steaks